Bonjour
On ne peut pas préparer des potages "pur panais"mais par contre vous pouvez en rajoutez dans toutes les soupes a base de légumes le top restant son adjonction dans des bouillons de volaille ou de pot-au feu
voila quelques pistes
bonnes recettes
poutous
Chef Patrick

J'ai finalement tenté une soupe de carottes aux panais; j'y ai rajouté un oignon et une grosse pomme de terre. Le résultat n'est pas mauvais...

bonjour a vous tous!!c koi un bouquet garnis??
MERCI!!

BONSOIR
La prochaine fois rajouter quelque chose de gouteux en plus :du céleri branche de la betterave crue ou du cerfeuil tubéreux ou du gingembre par exemple
poutous
Chef Patrick

Bonsoir
Il existe plusieurs compositions, selon ce qu'on veut en faire. Le bouquet garni le plus simple est composé que quelques queues de persil, d'une petite branche de thum et d'une petite feuille de laurier, le tout ficelé serré. Si vous pouvez, et dans certains cas, envelopper le tout, avant ficelage, d'un morceau de vert de poireau. Vous pouvez aussi, pour un pot au feu par exemple, ajouté une sommité de branche de céleri.

Bonsoir
La prochaine fois que je me promènerais en banlieue parisienne il faut absolument que je trouve cette nouvelle herbe le thum je pense qu'elle doit être un atout pour la cuisine pleine de raffinement dite a la dubarienne(hi hi)
bonne nuit
chef Patrick