Bonjour
Alors vous avez fait des économies parce qu'en ce moment ce n'est vraiment pas "bon marché"(sourires)
poutous et a bientôt
Chef Patrick

Cette recette est bonne pour l'été (c'est la pleine saison des fleurs de courgettes). Il faut ajouter un petit peu d'eau (ça détend les oeufs) et du basilic haché fin. Succès garanti.

Sympa la recette...lorsque je vais à Rome, on farcit la fleur avec de la mozzarella et un filet d' anchois, puis on la trempe ds de l' oeuf battu, puis ds de la chapelure et on la frit dans une poelle avec de l' huile d'olive, c'est excellent...

sublime recette que je fais avec les fleurs de courgettes de mon jardin!

bonjour

moi je rajoute une cuillère d' estragon et une gousse d' ail hachée dans la pâte à frire

je ne savais pas que l'on pouvait congeler les feurs, merci,de me l'apprendre.

bonjours à tous
oui chez il n y a plu de petits profits mais de grandes économies :o)
rose trémière j ai appris ça l'été dernier il faut les mettre dans une boite nettoyer les fleurs de leurs pistils en gardant un bout de tiges et les disposer dans cette dernière sans les tasser quand vous voulez vous en servir faire la pâte et les sortir du congèle au fur et à mesure les tremper


de la pâte en faisant attention au éclaboussure succée garanti
bon week end à tous
baïeta marie

OUI CHEF :-@

Excellente recette
Dans le même principe mais en faisant une pâte sucrée + sucre vanillé je fiat des beignets de fleurs d'accacia en trempant les grappes dans la pâte.( Dessert ou goûter sortant de l'ordinaire )

merci Marie, pour tous ces renseignements,
et pour Mégane, je fais des beignets de fleurs d'accacia, j'en ai près de chez moi, un régal!
coucou à tous!

Et les autres fleurs (potiron ou potimarron par ex.) peut-on aussi les consommer? :-?
D'autres suggestions ?

pour les autres fleurs j'en ai aussi, je n'ai jamais fait,
reste plus qu'a essayer! :o)

bonsoir chef et bonsoir à tous.
Pourquoi retirer le pistil?

Bonjour
Si vous ne retirez pas le pistil vous sentirez alors une mauvaise amertume sous le palais coupez ces pistils avec un ciseau et essayez de ne pas vous en mettre sur vous car les traces seront très dures a retirer de votre vêtement
bonne recette
Poutous et a bientôt
Chef Patrick

Bonjour Chef et à tous,
puisque j'ai des fleurs d'acaccia, j'ai essayé de les congeler aussi,
ça marche !!!!
donc j'en ai gardé tout plein, en grappes, avec un bout de queue, pour les tremper dans la pâte à beignets, on peut s'en régaler tout au long de l'année.

Nous n'avons jamais senti cette amertume. je les cuisine dès cueillette et avec une pâte à beignet assez relevée. Mais la prochaine fois j'enlèverai le pistil

Re bonjour
C'est surtout lorsque la pâte est neutre et n'est pas assaisonnée fortement que cette amertume ressort un peu
alors pas de soucis avec les vôtres
poutous et a bientôt
Chef Patrick

Bonjour, c'est super, je vois que l'on peut congeler des fleurs de courgettes!! En revanche peut on, après congélation les farcir, car nous préférons cette façon de les cuisiner plutôt que les beignets! Merci.
Véronique

Bonjour
Pourquoi ne les congelez vous déjà farcies?
Si vous faites ainsi ne les décongelez pas plongez les directement dans votre pâte a frire la friture se chargera du reste
a bientôt et dites moi
Chef Patrick

Bonjour Chef,
Je suis de l'avis de Martine 17, ce mail ci dessus n'est nullement à sa place, et laisse la porte ouverte
à d'autres .....
Bon dimanche.
Rose Trémière.