BONSOIR
Excusez moi quelle terrine de poisson?
a bientôt
Chef Patrick

BONJOUR
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Pour cette terrine de saumon ce qui serait idéal c'est qu'une personne(boucher charcutier ou autres)
vous la mette sous-vide
vous la démoulez puis vous l'enveloppez froide dans du film plastique vous la faites mettre sous-vide et la vous gardez a pau prés 8 jours au frigo a 4°
Sinon démoulez la puis laissez la refroidir enveloppez la dans un film plastique et mettez la congélateur vous la sortirez alors pour une nuit dans votre frigo
mais ce qui est sur c'est qu'elle n'aura la même texture que fraîche
voila bonne recette
poutous et a bientôt
Chef Patrick