Bonjour,

Peut-on utiliser d'autre morceaux que le filet de boeuf ?

merci

réponse a fadadebenji

Bonsoir

Demandez a votre boucher des tranches fines dans le merlan,le rond de gîte,de la Poire dans une tende de Tranche,ou dans l'aiguillette de Rumsteack

a bientôt donc

bonne recette

Chef Patrick

Je vais essayer cette recette ce week et on vera lol!!!
Merci beaucoup pour la recette Chef patrick!!!

C'est super bon.... Sans vouloir contrarier le chef, je fais couper le boeuf par le boucher en lui commandant la veille : il a une trancheuse qui permet de faire des tranches beaucoup plus fines que l'amateur que je suis, au couteau.... et bien fin... c'est meilleur... je rajoute aussi un peu de câpres, mais bon... les câpres c'est mon péché mignon...