BONJOUR
Excusez mais qu'appelez vous jus de girolles?
en fonction de votre réponse je vous répondrais bien volontiers
a bientôt donc
Chef Patrick

dans les ingredients il y à écrit marmite gourmantes de cocos de paimpol et jus de girolles pour 6/8 personnes (selon usage).
ensuite la recette ne donne pas l'utilistion du jus de girolles. nous nous sommes régalés avec cette recette. airlibre

RE BONJOUR
Lorsque vous ajoutez un produit de base (ex fond de veau ,de volaille ou de fumet de crustacés) une garniture cette préparation prend le nom de ce que vous lui ajoutez dans ce cas fond de volaille +girolles de vient un jus ou une nage de girolles
pour un fond de veau avec l'ajout de crème et de morilles devient crème de morilles ou un jus de coquillages avec des st jacques devient une nage de st jacques
voila l'explication culinaire du jus de girolles
bonne journée et bonnes recettes
Chef Patrick

merci de ces exlications, j'aimes faire la cuisine, mais très néophite en matière de nom et technique. merci et bonne journée

Bonjour,

la recette des cocos de paimpol est délicieuse, très facile , nous nous sommes tous régalés.
J'ai même fait connaître votre site !!!!