Sauce au porto et petits fruits
J'aimerais avoir une recette de sauce faite avec du porto et petis fruits (mures, framboises, fraises, bleuet) pour manger avec un magret de canard pour Noel mais je veux l'essayer avant
Pour le jour de l'an un boeuf wellington quels champignons je peux utilisé pour cette recette car je n'ai pas toutes les sortes de champignons comme en france
merci chef
CA
callie004
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21/12/2010 16:00
1 reponse
BONJOUR
Avec votre magret je vous suggère plutôt une sauce au poivre qui a plus de caractère (voir site) a laquelle vous pourrez rajouter un peu de crème et quelques petits fruits
Pour le Wellington avez vous des morilles sèches ou des cèpes?
dites moi ce que vous avez comme champignons ,et on avisera(sourires)
bonne recette et a bientôt
Chef Patrick
Avec votre magret je vous suggère plutôt une sauce au poivre qui a plus de caractère (voir site) a laquelle vous pourrez rajouter un peu de crème et quelques petits fruits
Pour le Wellington avez vous des morilles sèches ou des cèpes?
dites moi ce que vous avez comme champignons ,et on avisera(sourires)
bonne recette et a bientôt
Chef Patrick
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