RE BONJOUR!
Alors je comprends mieux (sourires)
Donc n'hésitez pas faites un bon civet ainsi vous pourrez le faire et qu'il soit cuit la veille et vous n'aurez qu'à le réchauffer
bonne fêtes et a bientôt
Chef Patrick

Ok, j'en ai deja fais avec du sanglier + cerf. Je vais essayer un petit truc maison alors. Désossée, en roti au four avec ail, herbes de provences et pommes de terre.Je vous en direz des nouvelles. Merci encore.

Re bonjour
C'est bien
vous pouvez aussi le préparer comme un gigot de 7heures(voir site) et servir a part des pommes sarladaises (sautées graisse de canard +cépes)ou un beau plat de pommes "Boulangère"un déliçe!!
bonne recette et bonnes fêtes
Chef Patrick