Où avez-vous trouvé un filet de dinde de 500g ?
Je me demande s'il ne faut pas passer par une ferme, acheter la dinde entière et éventuellement la faire préparer pour en extirper proprement un gros filet, car dans le commerce, on ne trouve que des petits filets !
Merci pour votre réponse !

réponse a Crousti36

BONJOUR!

On trouve des filets de dinde de 450 a 600gr absolument partout aussi bien en supermarché qu'en boucherie traditionnelle je pense que vous parlez des escalopes tirées de ces filets et vendues dans de petites barquettes

voilà donc pas de soucis demandez a votre boucher un filet entier et vous n'aurez pas de problème pour confectionner cette petite recette

poutous et a bientôt

Chef Patrick

Je l'ai faite un soir. Nous nous sommes régalés. Les endives à la bière, c'est vraiment excellent. Quant aux lardons dans le rôti, j'avais du lard fumé dont le parfum m'a paru un peu trop prononcé pour ce plat. la prochaine fois, j'essaierai avec du lard non fumé.

Un seul bémol, les préparations requièrent pas mal d'ustensiles, ce qui est peu facile dans une petite cuisine.

Cordialement. Hannah

metre des lardons et leurs jus en porte-feuille dans le rôti est une très bonne idée.le rôti est
plus moelleux.

bonjour a toutes et tous

recette de mi-saison toujours bien appréciée a Tourcoing ou ailleurs