Bonjour
Quelques questions qu'est ce que du soho?
qu"est ce que vous voulez glacer?
en attente de vos réponses
poutous et a bientôt
Chef Patrick

Re bonjour!
Le soho, c'est une liqueur de litchi,
Pour ce que je voudrais glacer, j'ai essayé des cupcakes (framboises chocolat noir) la dernière fois mais... ca n'a pas marché, enfin ils n'ont pas gonflé, du coup j'avais des espèces de petits gateaux tout plats avec un super glaçage (lol). Mais je compte bien retenter un de ces jours, peut être avec une autre recette!

re bonjour
Si vous pouviez trouvez du sirop de glucose(voir votre pâtissier) vous pourriez ainsi faire des glaçages en y ajoutant vos parfums préférés
a bientôt
Poutous
Patrick

ah oui! je n'y avais pas pensé! Mais alors je mets Sirop de glucose, blanc d'oeuf, sucre glace et soho?

Merci beaucoup!

Bonjour
Pas besoin de sucre glace ni de blanc d'oeuf amenez juste votre glucose avant le caramel ajoutez alors votre soho avec quelques gouttes d'eau froide vous obtiendrez en refroidissant un sirop épais qui sera parfait pour napper vos préparations
Poutous et a bientôt
Chef Patrick