bonjour
Faire cuire a l'eau salée (regardez en enfonçant une aiguille pour la cuisson)l'ouvrir l'évider puis mélangez avec crème liquide et oeufs (poids selon grosseur a peu près la moitié du poids de la chair)sel poivre et râpure de noix de muscade recouvrir de gruyere ou de parmesan râpés
dans un plat au four a 200° jusqu'au gratinage
a bientôt
Chef Patrick