bonjour
Recette type
Lavez vos groseilles rouges et les mettre sur du papier absorbant
égrainez les puis dans une bassine écrasez les couvrez et laissez reposer une journée entière
Alors versez le tout dans un tissu fin (mousseline) et appuyez pour en sortir le maximum de liquide et réservez
Débarrassez vos pulpes et remettez les dans une bassine la même quantité d'eau froide que vous
avez de jus puis couvrez et laissez ainsi toute une nuit
le lendemain mélangez vos 2 jus ajoutez 50gr de sucre par litre versez dans un petit tonneau ou dans une bassine en inox ou émail couvrez en laissant une petite ouverture(pour l'évacuation du gaz)temps environ 1mois mettez alors en bouteilles
ps certains le garde en fut et le soutire quelques 6 mois après
en attendant vous pouvez toujours les égrainer et les gardez au congélateur en petits paquets
bonne recette groseillée(sourires)
Chef Patrick