bonjour
Est ce des plats algériens tunisiens ou marocains?
en attendant voici une très jolie recette que j'adore et que prépare Fatèma Hal dans son restaurant "Mansouria" a Paris
Mes petits gâteaux aux dattes et au lait
pour 300gr de dattes dénoyautées et mixées
1 cuiller a soupe de cubèbe en poudre(poivre long)
Faites bouillir 1litre de lait puis ajoutez 200gr de sucre glace
Faites cuire 2 a 3 minutes(faites attention au lait)
mettez vos dattes mixées dans un saladier la poudre de cubèbe puis versez votre lait en remuant
malaxez et pétrissez ce joli mélange puis au rouleau aplatissez de l'épaisseur d'une galette taillez des losanges et décorez avec une amande dessus servez bien froid avec un thé a la menthe
Halwa b'tamar wa halib
bonne recette et a bientôt
Chef Patrick