Bonjour
Je pense que vous voulez parler de la recette
japonaise de Tériyaki
Vous prenez des cuisses et des filets de poulets 1 heure avant vous les enduisez de sauce soja et de mirin* (saké et sucre) puis vous allumez votre four a 190° vous les mettez sur un plat pour 40minutes vous les arrosez souvent afin que vos morceaux de poulet "laquent"
servir avec de bonnes pommes frites de chez nous ainsi nous serons vraiment au coeur de la cuisine"fusion"
a bientôt et dites nous
Chef Patrick
* le Mirin est en vente dans toutes les épiceries asiatiques