bonjour
je suis toujours très méfiant sur les termes "vraies recettes" donc voici ma recette qui est bonne sans pour cela être peut-être la "vraie"
Dans un saladier mettez 500gr de farine de blé mélangée avec 200gr de farine de maïs faites un trou au centre(fontaine) puis y ajouter une cuiller a café de bicarbonate de soude et une pincée de sel fin dans un saladier mixez 3jaunes d'oeufs et 40cl de lait entier puis ajoutez au milieu de votre fontaine remuez et mélangez bien puis laissez reposer 2feures couvert faites chauffer de l'huile de pépins de raisins préparez des petits boudins de pâte et faites les frire puis égouttez les sur du papier absorbant(ainsi vous pourrez les servir avec aussi bien des recettes salées que sucrées
bonne recette et a bientôt
Chef Patrick