BONJOUR?je suis artisante en carammel et je voudrais faire des èclats de caramel dur qui ne colle pas si vous pouriez me donner une recette et comment produire du caramel liquid a l'etat industriel MERCI.
1 reponse
bonjour
simple ajoutez 1 cuiller a café de crème de tartre a votre caramel
allez voir votre pharmacien
Chef Patrick
ps) j'ai eu les même soucis lors de mon passage au concours des meilleurs ouvriers de France
simple ajoutez 1 cuiller a café de crème de tartre a votre caramel
allez voir votre pharmacien
Chef Patrick
ps) j'ai eu les même soucis lors de mon passage au concours des meilleurs ouvriers de France
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