bonjour
Facile vous faites des épinards a la créme avec des pignons grillés et une purée de poivrons rouges dedans vous faites des tranches de saumon minces puis vous les faites cuire vapeur et dans un moule a cake vous montez votre mille feuilles saumon ,epinards, saumon purée de poivrons rouges jusqu'en haut puis vous passez 30 minutes au congel vous coupez votre tranches congelées et vous les enveloppez portionnées dans du film retour congel
et vous faites réchauffer a la vapeur "dur" servi sur assiette avec un petit coulis de tomate autour
a bientôt confrère
Chef Patrick