bonjour
donc la joue de boeuf cuite comme un pot au feu et refroidie puis faites comme j'ai fait avec cette salade langue(excellente aussi d'ailleurs)
a bientôt et dites nous comment cela s'est passé
Chef Patrick
https://www.aftouch-cuisine.com/recette/langue-de-veau-en-salade-gourmande-1531.htm