Bonjour chef, toujours contente de retrouver votre site et ses superbes recettes. Je viens de voir cette recette de tuiles aux framboises et je vois qu il n y a pas d'oeufs dedans contrairement aux tuiles courantes, est ce normal ? ou est ce un oubli ?

bonjour
oui je confirme ces tuiles n'ont pas d'oeufs elles sont de cef ait plus fragiles mais en même temps plus fines
si vous les faites avec des framboises surgelées n'attendez pas qu'elles soient entiérement dégelées écrasez les encore dures pour les incorporer comme cela elles ne rendront pas de jus
Poutous
Chef Patrick