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nicko (invité)
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15/07/2011 10:48
comment sèche t-on l'ail et après le réduire en poudre et le conserver et qu'il garde sa couleur
1 reponse
bonjour
Recette classique de Lautrec
coupez les tiges a 30cm puis les accrocher dans une grange ou un grenier bien ventilé séchage en testant a partir de 3 mois
Pour la poudre sortez les gousses les mettre au four a 80° 5heures puis les laissez se reposer et mixez quelques secondes et passez alors au tamis comme pour la farine
bonne recette et dites nous
Chef Patrick
Recette classique de Lautrec
coupez les tiges a 30cm puis les accrocher dans une grange ou un grenier bien ventilé séchage en testant a partir de 3 mois
Pour la poudre sortez les gousses les mettre au four a 80° 5heures puis les laissez se reposer et mixez quelques secondes et passez alors au tamis comme pour la farine
bonne recette et dites nous
Chef Patrick
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