Délicieux potage auquel j'ai ajouté un peu de curcuma. Orange sur orange, personne n'a rien vu! [email]null[/email]

vous avez bien fait dans cette crème on peu aussi lui adjoindre un peu de curry , ou une pointe de safran ,du poivre de cayenne le top étant un peu de piment d'espelette en poudre
continuez dans vos essais
poutous
Chef Patrick

Bonjour,

Je reviens d'un séjour à Münich, où j'ai dégusté un potage aux carottes et au gingembre, avec pour finir, une cuillerée de crème fraîche et ciboulette au milieu de l'assiette.

Cette recette je désire la faire, mais je ne sais pas à quel moment mettre le gingembre, car la consistence du potage était: onctueuse et "velouté", la couleur s'approchait d'un jaune "curry", le potage n'était pas gort du tout!

Pourriez-vous m'aider??

Merci pour votre réponse.

bonsoir
faites ce potage crécy puis au moment de le passer rapêr un peu de gingembre frais ou un peu en poudre
pour faire une jolie présentation montez une crême chantilly salée et poivrée puis a la poche sur chaque assiette ou pourquoi pas des verrines décorez votre potage avec quelques oeufs de saumon fumé et un peu de ciboulette hachée sur le dessus servi avec un petit verre de vodka glacée : un TOP
Poutous
Chef Patrick

bjr.exellent potage,nous;en LORRAINE,nous préparons les pois-cassés en purée donc on ne mouline pas et ,on y cuit avec ;du lard 1/2sel et des sauc.à cuire,donc plat principal,et très bon,quelques croûtons et voilà,bonne ap.à tous,papy,albert.

BONSOIR
Vous devriez reconnaître un peu votre recette tapez en haut a droite dans la case chercher
"potage St Germain"
bonnes recettes et meilleurs voeux
Chef Patrick

bonjour a toutes et tous

Remettez au gout du jour ce délicieux potage si vous voulez lui donner quelques variations gastronomiques servez a part des petits lardons de magret fumé ou des petits dés de st jacques juste poêlées ou même de carrés de saumon fumé c'est un régal

bonne recette a tous

Chef Patrick

Je n'ai rien changé sinon que j'ai réduit la quantité de beurre. C'est simple et délicieux.

J'ai ajoute 1/2cc de curry et 1/2cc de cumin en poudre qui corsent le gout sans toutefois le modifier. J'ai servi en parsemant de cerfeuil hache dont le gout s'associe tres bien au potage.

bonjour
Mais savez vous que vous pouvez aussi le servir froid!!!
a bientôt et dites moi
Chef Patrick