Bonjour
Lorsque vous ferez votre gâteau gardez une belle carotte que vous émincerez en petites tranches fines
pendant que votre gâteau cuit faites cuire vos carottes avec un peu d'eau et du sucre lorsqu'elles seront presque caramélisées versez les a plat sur une assiette en les écartant le plus possible laissez refroidir puis lorsque votre gâteau sortira du four a l'aide d'un petit couteau vous agencerez toutes ces petites rondelles harmonieusement sur votre gâteau vous y intercalez quelques grains de groseilles ou de cassis ou de framboises
voila vous avez votre"glaçage"
bonne recette et a bientôt
Chef Patrick