bonjour
pour une litre crème anglaise froide
faire suer dans un peu d'huile d'olives 30minutes doucement 300gr d'oignons émincés mettez une cuiller a café de sucre salez poivrez et ajoutez de la noix de muscade lorsque vos oignons seront presque comme de la confiture mixez le afin de n'avoir qu'une purée laissez la refroidir puis incorporez la a votre crème anglaise rajoutez un peu de curry ou de poudre de safran (si vous aimez) puis versez le tout dans votre sorbetière jusqu'à sa prise en crème glacée
bonne recette et dites nous
a bientôt
Chef Patrick