bonjour
voici déjà pour la gelée https://www.aftouch-cuisine.com/recette/gelee-de-mirabelles-739.htm

sorbet a la prune
pour 1kg de fruits
faites un sirop 1litre d'eau a bouillir avec 300gr de sucre puis le laissez refroidir
coupez vos prunes dénoyautez les et mettre dans la cuve d'un mixer avec 1jus de citron puis faites tourner 4 minutes puis passez a la passoire en insistant (pour ne pas mettre les peaux)
dans un grand saladier mélangez votre pulpe a votre sirop et mettez dans votre sorbetière jusqu'à sa prise finale
bonne recette
Chef Patrick