bonjour
Vous mettez un peu d'huile d'olives dans le wok dés qu'elle est chaude ajoutez vos queues de gambas un peu de carottes râpées fines de julienne fine de pousses de bambou un peu de sel du poivre de séchuan un peu de citronnelle et de sauce soja laissez 2 minutes puis ajoutez au dernier moment vos fèves germées et un peu de coriandre fraîche hachée(15secondes)
puis servez bouillant
bonne recette et a bientôt
Chef Patrick