bonjour
Voici une recette facile et top au gout
prenez 1 kg de myrtilles fraîches bien lavées ou surgelées et passez les au moulin a purée petite grille au maximum qu'il puisse sortir de pulpe et de jus
dans un saladier versez 4 jaunes d'oeufs puis ajoutez 200gr de sucre et 2 jus de citrons en blanchissant au fouet alors ajoutez votre purée de myrtilles
montez alors 80cl de crème liquide 30% en Chantilly (je vais vous dire comment faire)puis mélanger a la spatule en bois en soulevant lorsque votre crème sera bien mélangée faites tourner votre sorbetière
voilà c'est fini
si vous faites ma recette dites en nous le résultat
a bientôt
Chef Patrick
https://www.aftouch-cuisine.com/recette/creme-chantilly-751.htm