voila qui pourra vous aider
a bientôt
Chef Patrick bonjour Quelques visiteuses et visiteurs de pays lointains nous demandent quelquefois des recettes pour préparer de la viande crocodile cette recette de sauté de veau correspond bien a cette viande Un seul point diffère que la veille vous mettriez vos carrés de viande (surgelée souvent) a mariner dans un peu de vin blanc échalotes hachées ail sel poivre de Cayenne et le lendemain vous les égouttiez et les allongiez sur du papier absorbant puis vous faites cette recette juste en remplaçant les 2 viandes(crocodile pour le veau)

voici cette recette essayez et dites nous
https://www.aftouch-cuisine.com/recette/saute-de-veau-marengo-134.htm