bonjour
A mon avis il serait préférable de la servir a part
Ma sauce Roquefort(pour4personnes)
Dans une casserole au beurre faite suer une petite
échalote hachée puis ajoutez un peu de vin blanc liquoreux et 20cl de crème liquide réduire de moitié puis ajoutez 20cl de fond de veau (préparé) refaites réduire pendant 2 minutes
puis hors du feu ajoutez 40gr de roquefort en petits dés et 8 cerneaux de noix
mixez ,testez l'assaisonnement et servir en saucière
bonne recette et a bientôt
Chef Patrick