bonjour
voici donc la recette du
Dartois en crème de chocolat
du chef Patrick(sourires)
Ingrédients pour une bande de 6 a 8 personnes
600gr de feuilletage "Pur beurre"
1/2 litre de crème pâtissière
20gr de sucre glace
1) Préparez tout d'abord 1/2 litre de crème pâtissière au chocolat (recette suit) et laissez la refroidir
2)Séparer votre feuilletage en 2 parties égales et faites au rouleau 2 abaisses de 12 à 15 cm de large sur 22 a 25 cm de longueur et de 3 a 4mm d'épaisseur
3)Allumer votre four a 220°(th7)
4)Mettez un papier cuisson sur votre plaque ,puis posez une abaisse de pâte avec un pinceau faites le tour en humectant d'un peu d'eau froide
5) Au milieu et légèrement en dôme étalez votre crème puis recouvrez de votre 2eme abaisse en tapotant sur les bords
6) cuisson une quinzaine de minutes a mi-four
puis saupoudrez le de sucre glace , mettez votre four en position gril pour en caraméliser un peu le dessus
voilà bonne recette et dites en nous votre résultat
a bientôt
Chef Patrick
https://www.aftouch-cuisine.com/recette/creme-patissiere-405.htm