Bonjour voici donc les pommes rissolées du chef Patrick(sourires)
vous épluchez de petites pommes de terre vous les mettez a l'eau froide bien salée puis vous faites 3minutes d'ébullition(blanchir) vous les égouttez puis dans une petite cocotte vous mettez un peu de beurre et d'huile dés que cela aura pris un peu de couleur vous mettez vos pommes bien a plat avec une échalote ou de petits oignons épluchés et une feuille de laurier puis vous les faites cuire doucement jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que puissiez
entrer la pointe d'un couteau dedans
bonne recette et a bientôt
Chef Patrick