bonjour
Puisque vous avez aimé cette recette
voici donc une des miennes
Nous l'appellerons
Les rouleaux gourmands d'avocat du chef Patrick(sourires)
1)Dans un saladier versez 180gr de farine puis ajoutez 2 oeufs du sel un peu de poivre de Cayenne 35gr de beurre fondu et 40cl de lait
2)Fouettez bien et laissez reposez 1 heure
3)Pendant ce temps évidez 3 avocats bien murs taillez en la chair en petits dés puis faites la suer 5minutes avec un peu d'huile d'olives salez et poivrez (Cayenne ou poudre d'Espelette)alors mixez et gardez cette purée au chaud
4)Voilà avec votre appareil faites des petites crêpes minces puis tartinez les de votre purée d'avocat parsemez de quelques dés de saumon fumé et des dés de queues de crevettes puis roulez vos crêpes et coupez des tronçons de 2à3cms que vous tiendrez en y enfonçant un petit pique
voilà vous pouvez tout préparer la veille et faire réchauffer le jour
bonne recette et dites nous
Chef Patrick