Bonjour (et oui)
Votre texte pour le moins lapidaire est-il une question ?
Les fenuchjetti d'Ajacio sont des échaudés (pâte de farine de blé, sel, levure et anis vert en graines, d'où leur nom) cuits deux fois : la première à l'eau bouillante quelques instants, la deuxième au four sur plaque graissée (beurre ou huile). Ces gâteaux en forme de 8 ne sont pas sucrés et sont très durs.
Lisez ma recette de canistrelli sur le site en ne mettant ni matière grasse ni sucre (je préfère tout de même les canistrelli mais il est vrai que je suis originaire du nord de l'ile...)