bonsoir
mon conseil pour découvrir ce gout inimitable
s'en servir pour assaisonner de jeunes salades afin que son parfum ressorte exemple du mesclun, des petites endivettes de la roquette de la mache
pour moi une des meilleures préparations c'est avec des lamelles de st jacques marinées avec une pointe de citron vert et un peu de poudre d'espelette avec une petite salade de mache et noix
mais vous pouvez faire de petites marinades de poissons crus ou même essayez avec un carpaccio de boeuf
poutr finir je trouve que c'est a froid que je la préfére
bon réveillon et joyeuses fêtes
Poutous
Chef Patrick