bonjour jeanne
pourras tu demander a ton maitre ou a ta maitresse quels sortes de gateaux bretons ?
car en Bretagne il y a beaucoup de sortes de gateaux et je préférerais te donner les bonnes recettes et leurs histoires pour ton exposé
j'attends ta réponse et je te les fais parvenir
poutous
Chef Patrick

Bonjour chef patrick

Je suis mattthieu le frère de Jeanne,elle m' a demandé de l' aider dans cette exposé.Je suis tombé sur se site par hasard.Ma soeur veut parler du gateau breton.C' est son nom :-D
Celui qui peut se conserver 8 mois.

bonjour
cela a été un peu long mais je me suis bien documenté pour être le plus précis possible
quelques anecdotes:
Aurefois les pâtissiers de la région lorientaise faisaient sur les gâteaus avec leurs doigts des sortes de dessins dits de "godronnages"qui ressemblaient aux tuyautages des coiffes de dentelles des "payses"bretonnes
A l'époque les meilleurs gâteaux pour les marins qui partaient en mer étaient confectionnés par la patisserie de mad Eon située rue des Fontaines a Lorient
Voici la recette
Mélangez 2 oeufs entiers avec 150grs de sucre semoule puis rajoutez 150grs de beurre mou 1/2 sel
travaillez a la main mettez un torchon propre et laissez reposer 1heure
Pendant ce temps retirez la plaque du four et allumez le a 150°(th5)
Sur votre plan de travail légérement fariné ,étendre la pâte d'1cm d'épaisseur en la façonnant bien ronde.avec le dos d'un couteau décorez le dessus puis au pinceau dorez votre gâteau (dorure :1 jaune mélangé avec 2 cuillers a soupe d'eau)
puis cuisson 35 a 40mns
pour garder ce gâteau il est necessaire de l'enfermer afin qu'il ne prenne pas l'humidité
voila j'espére que cela t'aideras
poutous
chef patrick

Bonjour j'aimerai savoir à quel époque le gateau breton (celui qui se conserve plusieurs mois) a été crée?
Merci de me répondre