bonjour
Faites exactement cette recette le soir
et vous faites cuire au four programmé pour 5 heures a 90° et ensuite lorsque le four descendra en température ,le matin vous n'aurez plus qu'a retirer la graisse qui surnage
bonne recette et meilleurs voeux
Chef Patrick
https://www.aftouch-cuisine.com/recette/gigot-d-agneau-301.htm

bonjour chef
je recherche également une recette pour un gigot de chamois mais en cuisson sous vide bassse température .
merci par avance de vos conseils avisés.
cordialement
r regazzoni

12h 64 degrés