poulet + langoustines avec sauce à la tomate, j'ai appris hier que c'était la première version de ce qui deviendra "le veau marengo" où le veau a remplacé le poulet, les champignons les gambas. Ici, cette recette sent bon le terre et mer, merci !

Bonjour Chef,
Les vieux grenoblois se rappellent peut-être la Mère Ticket qui proposait un merveilleux poulet aux écrevisses !!!
On se refilait tous l'adresse.
Avez-vous la recette, ou suffit-il de remplacer les gambas par des écrevisses?

PS. Le nom de la Mère Ticket datait de la guerre…

je le prépare dimanche;nous le mangerons entre amis;ça sera une première