bonjour, pour ma part n'ayant pas toujours les moyens d'acheter du veau , je prends des escalopes de dindes je les attendris a grands coups de rouleau à pâtisserie et parfois pour changer je mets de l’édam , j'ai juste une question: pourquoi de la mie de pain fraiche ? personnellement je prends des biscottes que je réduits en poudre , merci encore pour vos merveilleuses recettes

bonjour
simplement parce qu'ainsi cela fait comme une croûte de gâteau et c'est plus onctueux sous la dent
voilà
bonnes recettes et a bientôt
Chef Patrick