Bonjour,
On trouve facilement la recette du figatellu mais jamais les proportions de foie, gras et viande ne sont données. Pourriez-vous m'apporter cette précision s'il vous plaît.
Merci.
Bien cordialement.
MP
Maryse PUECH-LUCCIONI (invité)
★
★
★
★
★
18/02/2012 17:41
4 reponses
chef patrick
★
★
★
★
★
19/02/2012 09:14
bonjour
pour 1,5kg(environ)
le tout mariné dans 1,5 l de vin corse
400gr de porc maigre
400gr de lard gras(bardière)
300gr de gorge de porc
450gr de foie de porc épluché et déveiné
voilà bonne recette et dites nous
Chef Patrick
pour 1,5kg(environ)
le tout mariné dans 1,5 l de vin corse
400gr de porc maigre
400gr de lard gras(bardière)
300gr de gorge de porc
450gr de foie de porc épluché et déveiné
voilà bonne recette et dites nous
Chef Patrick
T(
Tony (invité)
★
★
★
★
★
02/04/2016 19:18
Je rajouterai un peu d'ail... + 21 g de sel par kilo+ 8 de poivre ou piment
L(
luciani (invité)
★
★
★
★
★
01/02/2017 10:00
BONJOUR DOIT TON LES FUMEE ET COMBIEN DE TEMPS OU TROUVE TON UN FUMOIR
L(
luciani (invité)
★
★
★
★
★
01/02/2017 10:00
BONJOUR DOIT TON LES FUMEE ET COMBIEN DE TEMPS OU TROUVE TON UN FUMOIR
Join the discussion
Chef Patrick and our community are here to help and share.