Bonjour
Le Chef Patrick pourra mieux vous aider pour la partie technique mais je peux vous apporter mon éclairage sur un autre plan : de part mes activités au sein de groupes financiers, j'ai eu l'occasion de travailler sur les plans de financement d'extension et de création de fabrique de yaourts et je dois vous dire que les investissements, notammment à cause des normes sanitaires en vigueur, du process de contrôle, de l'emballage et de la distribution sont monstrueux (même en restant à l'échelle artisanale), ainsi que les risques encourus en cas de problème de santé justement, se traduisant en coûts considérables (coûts judiciaires, coût de rappatriement et de destruction etc... Faites vous bien conseiller et aussi bien au-delà de l'aspect purement alimentaire.
Bon courage

bonjour,
je suis sur la réalisation d'un projet fabrication de yaourt.
si vous pouvez m'envoyer les démarche a suivre pour la réalisation
la surface demander
les machines utiles
les recette
la positionnement des machine
merci de me repondre sur mon Email : madjidmadjid712@hotmail.com
Tel : 00 213 662 49 59 34

forum des recettes de cuisine
fabrication du yaourt Date : 31-01 22:10
Auteur : lucien

bonjour...j'ai un projet en tête que j'aimerais bien réaliser c'est la production du yaourt, le principe est simple mais il faudrait trouver les ustencils et suivre les normes africaines pour lancer mon activité, pourriez vous me guider si vous tenez certaines informations afin de facilité mes démarches...je vous remercie d'avance... Bien à vous,une internaute de cameroun

bonjour
etant membre des conseillers culinaires français et europeens je peux peut-être vous aider en vous presentant une personne travaillant dans une grande compagnie dans ce secteur d'activités
demandez au webmaster mon adresse e-mail et je vais essayer de vous mettre en rapport avec les bonnes personnes
a bientôt
Chef Patrick

je suis à la recherche d'une recette de yaourt industiel, si c'est possible.