Bonjour
Pour 200gr de crabe décortiqué faites 1/4 de litre de cette sauce mélangez ensemble ajoutez un peu de poivre de Cayenne et a la fin hors du feu 1jaune d'oeuf versez dans un plat au four position gril et dés qu'il aura pris de la couleur sortez le pour déguster
a bientôt et dites moi
Chef Patrick
https://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-bechamel-345.htm