bonjour
faites exactement cette pâte a choux sans sucre puis faites de petites boules de foie gras de 1,5cm de diamètre et rentrez les au froide 10minutes avant de manger mettez a chauffer a four moyen vos profiteroles coupées dans le centre de l'épaisseur
alors faites bouillir votre sauce choisie
sur chaque petit plat posez 2bas de profiterole la boule de foie gras au milieu vous remettez le couvercle et vous les nappez de votre brulante
servez vite et que vos invités ne s'attendent pas pour déguster cette jolie entrée
a bientôt et dites moi
Chef Patrick

https://www.aftouch-cuisine.com/recette/profiteroles-sauce-chocolat-777.htm