Bonjour
Faites chauffer 1 litre de consommé de légumes tout prêt lorsque cela sera en ébullition ajoutez 5 g de serpolet dans une boule a thé éteignez puis couvrez et laissez tisaner 20minutes
Retirez votre boule et faites rebouillir puis ajouter 4g d'agar-agar faites un bouillon et versez bouillant dans vos bocaux laissez refroidir et rentrez au frigo le lendemain votre gelée sera prise
bonne recette et meilleurs voeux gourmands pour 2013
Chef Patrick