Bonjour
Dans une casserole mettez votre carcasse un peu de thym de laurier les carottes épluchées et coupées en gros bâtonnets couvrez d'eau salez et poivrez cuisson 30 minutes 5 minutes avant versez la julienne de légumes et le céleri taillé de même
égouttez les légumes et la carcasse ,retirez toute les chairs restées dessus puis mêlez le tout dans un saladier avec un peu de curry en ajoutant 3 oeufs entiers battus
préparez votre pâte sur le cercle puis versez votre appareil dedans cuisson 35minutes a 190°
bonne recette et dites moi
Chef Patrick
ps n'oubliez pas de gardez ce bouillon passé ce soir cela vous fera avec quelques pâtes un bon potage