merci!!!
Je me demande comment valoriser le gout de ce champignon que je ne connais pas bien.Je suis habituee aux champignons cueillis dans les Alpes. Ma mere faisait des casserolettes de cha. des bois , mon pere les grillait au feu de bois avec ail et persil...mais celui=la , je n'ai pas d'experience.
M(
myriam (invité)
★
★
★
★
★
11/03/2013 21:24
1 reponse
bonjour
j'avais déjà répondu il y a bien longtemps a une visiteuse qui voulait comme vous savoir quoi en faire
c'est simple vous faites pour les petits les mêmes préparations que les champignons de Paris en garniture en crème en potage etc pour les gros vous retirez les pieds(trop filandreux)et vous grillez ,planchez ,rôtissez etc
a bientôt et dites nous
Chef Patrick
j'avais déjà répondu il y a bien longtemps a une visiteuse qui voulait comme vous savoir quoi en faire
c'est simple vous faites pour les petits les mêmes préparations que les champignons de Paris en garniture en crème en potage etc pour les gros vous retirez les pieds(trop filandreux)et vous grillez ,planchez ,rôtissez etc
a bientôt et dites nous
Chef Patrick
Join the discussion
Chef Patrick and our community are here to help and share.