bonjour
Vous coupez votre poulet en 8vous salez et poivrez vos morceaux puis vous les passez a la farine
en cocotte vous faites rôtir au beurre et huile vous ajoutez dés de carottes oignons thym et laurier vous faites suer 10 minutes puis vous mouillez avec 40cl de crème liquide et 30cl de sauternes salez et poivrez
cuisson 45 minutes au four a 200°
puis les morceaux de poulets retirés la sauce mixée et passez au chinois réduite de moitié et versez sur vos morceaux de poulets servez avec des tagliatelles assaisonnées avec des noisettes écrasées et torréfiées additionnées a 50gr de beurre pour 500g de pâtes
bonne recette et dites moi
Chef Patrick