Bonjour,
Je recherche la recette du gigot (ou épaule) d'agneau cuit dans un pain poilâne évidé. Je me souviens qu'il fallait mixer la mie avec de l'ail, du persil à minima mais c'est tout malheureusement ! C'est un peu court. :-@
Merci à vous de bien vouloir m'aider.
Gastronomiquement vôtre.
Elisabeth