Bonjour
Dans le même esprit voici une recette délicieuse ?
Vous pouvez préparer la garniture la veille et n'avoir qu"a cuire la viande avant l'arrivée de vos invités
a bientôt et dites moi
Chef Patrick
https://www.aftouch-cuisine.com/recette/mignons-de-veau-rotis-petits-pois-primeurs-1335.htm

Bonsoir chef
Merci pour votre réponse pour laquelle des 2 recettes puis je préparer la garniture la veille?
Celle aux petits pois primeurs a effectivement aussi l'air très tentante. C est une recette que je dois faire dans 25:jours et j 'avais initialement pensé aux asperges vertes car j'ai un petit producteur près de chez moi mais avec ce temps.... tout est en retard donc les petits pois gourmands sont une excellente suggestion.
Merci

Bonsoir chef
Merci pour votre réponse pour laquelle des 2 recettes puis je préparer la garniture la veille?
Celle aux petits pois primeurs a effectivement aussi l'air très tentante. C est une recette que je dois faire dans 25:jours et j 'avais initialement pensé aux asperges vertes car j'ai un petit producteur près de chez moi mais avec ce temps.... tout est en retard donc les petits pois gourmands sont une excellente suggestion.
Merci

Bonjour
Dans ces 2 recettes vous pouvez préparer les garnitures la veille.
Et pourquoi ne pas essayer de confectionner cette recette en conjuguant asperges et petits pois?
bonne journée et a bientôt
Chef Patrick

Bonjour,
Je préfère ne pas prendre le risque de conjuguer les 2 recettes. Je ne suis pas assez experte pour cela et je n'aurai pas le temps de faire des essais avant.
Bonne journée et merci pour toutes vos suggestions
Christine

Bonjour chef,
Pour la communion de ma fille j'ai réalisé le biscuit de homard et le mignon de veau aux petits pois primeurs.
J'ai suivi vos conseils et je vous en remercie : j'ai eu un énorme succès. J avais peur de la menthe dans le mignon de veau mais j ai eu tort: c est juste le bon dosage pour apporter dans la fraîcheur. Ces deux recettes sont vraiment délicieuses. MERCI!