Résumer implicitement le Portugal à une seule sauce est un peu réducteur... que souhaitez-vous que cette sauce accompagne ?
Au fait : bonjour !

Bonjour
Non stéphane ce thème en cuisine a un vrai sens et des critères bien précis(sourires)

les oignons doivent être tombés a l'huile d'olive puis on y ajoute des tomates mondées et concassées un peu de concentré de tomates ou de sauce ,un peu d'ail ,sel poivre et on finit par l'apport de glace de viande ou fond de veau.
C'est une sauce ou une garniture définie par le terme "a la Portugaise"
a bientôt bonne recette et dites moi
Chef Patrick