BONJOUR
POURQUOI PARLEZ VOUS SI FORT?

Recette facile
vous coupez vos palombes en 2 puis vous les assaisonnez vous les faites revenir a la graisse d'oie ou de canard des 2 côtés puis vous les installez dans des bocaux en hauteur avec des lamelles d'ail du thym du laurier un peu de cèpes secs vous remplissez alors de graisse de canard ou d'oie vous mettez quelques grains de gros sel et un peu de mignonnette de poivre,fermez hermétiquement puis couvrez d'eau chaude aprés l'ébullition comptez 2h30 puis laissez vos bocaux refroidir entièrement dans l'eau de stérilisation
conservez ensuite a l'abri de la lumière et attendez au minimum 3 mois avant de les déguster(hé oui je sais c'est long)
bonne recette et dites moi
Chef Patrick