Bonjour
Les grenadins sont de petits pavés de veau ou autre de 3a4cm d'épaisseur vous n'avez pas besoin de les cuire au four ,vous faites chauffer dans une petite cocotte un peu de beurre et d'huile puis vous les marquez 1 minute de chaque côté,puis vous vous couvrez votre cocotte et vous éteignez le feu ,vous laissez reposer 10 minutes ainsi et ils seront prêts.
Chef Patrick