Bonjour
Dans une petite cocotte mettez un peu de beurre et d'huile (ou un peu de graisse de canard)faites revenir de tous les côtés votre ballotine puis mettez autour un peu d'ail non épluché 2 échalotes épluchées du thym et du laurier et 2 pommes de terre coupées en cubes faites suer a couvert 6 minutes puis ajoutez un verre d'eau cuisez 20 minutes fermez votre feu et laissez reposer 10 minutes voilà c'est prêt
a bientôt et dites moi
bonnes fêtes
Chef Patrick